128 想不想看我S出来? (第1/3页)

    番茄鱼的做法并不复杂，但鱼片的清洗却略显麻烦。

    鱼片加盐和葱姜料酒拌匀，再放在水下慢慢冲洗，直到水彻底变清。

    鱼片去除水分，加入蛋清、淀粉，料酒、胡椒搅拌至黏稠，再加点油锁住鱼rou的水分。

    洗净吸干水分的鱼骨下油锅煎至金黄，再加入蒜末姜末爆香，倒入开水，煮成乳白色的鱼汤。

    另起一锅，将番茄丁炒成糊状，加入鱼骨汤，烧开以后倒入鱼片，为了保持鱼rou的嫩滑，不用煮太久，等鱼片变白即可。

    最后撒上白芝麻，葱花，浇一道热油激发香味，再加柠檬汁调味。

    汤是下午就一直炖着的萝卜牛骨汤，颜色奶白，香味浓郁。素菜用了社区的蔬菜包，凉拌西葫芦丝，清炒四季豆。

    整个晚餐的过程，林妙妙都有些魂不守舍，或者许则言的话让她多了些不必要的想法，她现在更想把这些摒弃出她的脑海。

    晚上的时候，她来取冷藏好的树莓芝士蛋糕，把它切成一份一份的。

    最底的一层是碾碎的消化饼干，中间的是奶油奶酪、淡奶油和马斯卡彭奶酪的混合，加入了融化的白巧克力液。

    最上一层，是在奶酪糊刚刚完成的时候倒入的树莓果酱，倒的时候左右摆动，形成的花纹类似大理石的纹路。

    树莓果酱微酸的口感正好中和了奶酪的甜度，使得整道甜品甜而不腻。她把剩余的树莓用薄荷叶托住，装饰在蛋糕的一角边缘。

    在做甜品的时候，她反而不会想得太多，更能全神贯注